ricette con le melanzane

Ricette con melanzane

Luglio e agosto sono i mesi della melanzana. Se le avete piantate il vostro orto ve ne offrirà molte e dovrete escogitare nuovi modi per portarle in tavola. Qui vi diamo alcune semplici idee per preparare le vostre ricette con melanzane.

Varietà di melanzane

Melanzane lunghe, tonde, viola, perline, striate. Cerchiamo sempre di prendere le melanzane che non hanno fatto tanta strada per arrivare nei nostri piatti, quindi controllate sempre la provenienza.

Le melanzane nel mondo

I tedeschi le chiamano Auberginen, gli inglesi Eggplants.
Tra le più famose ricette tipiche con le melanzane troviamo la ricetta greca della moussaka:
un pasticcio di melanzane, ragù di carne e besciamella.
Il sapore mediorentale del babaganoush, una crema a base di melanzane, lo abbiamo provato anche noi.

10 Ricette con le melanzane

Le 10 ricette con melanzane più cliccate su questo blog.

ricetta parmigiana di melanzane

1. Parmigiana di melanzane

Una ricetta classica che piace a tutti: melanzane fritte a strati con pomodoro e mozzarella, o altri formaggi più asciutti secondo il gusto.

Vai alla ricetta: Parmigiana di melanzane

 

ricetta melanzane impanate al forno

2. Melanzane impanate al forno

Croccanti e profumate, facili da preparare e leggere perchè non sono fritte.

Vai alla ricetta: Ricetta Melanzane impanate al forno

 

ricetta melanzane al forno con olio aromatico alle erbe

3. Melanzane aromatiche al forno

Gustose melanzane cotte al forno, con olio profumato alle erbe aromatiche e sesamo.

Vai alla ricetta: Melanzane aromatiche al forno

 

insalata melanzane e menta

4. Insalata di  melanzane e menta

Melanzane cotte alla griglia e profumate con foglie di menta fresca per una facile insalata estiva.

Vai alla ricetta: Insalata di melanzane e menta

 

caprese di melanzane al forno

5. Caprese di melanzane al forno

Ricetta tricolore con melanzane cotte al forno, mozzarella, pomodoro e basilico fresco.

Vai alla ricetta: Caprese di melanzane al forno

 

 

ricette con le melanzane

6. Melanzane al forno con pomodoro

Ricetta orientale per le melanzane al forno con pomodorini e formaggio feta greco.

Vai alla ricetta: Melanzane al forno con pomodoro

 

melanzane perlina al forno

7. Melanzane perline al forno

Le melanzane perline sono una varietà morbida, vanno cotte al forno per un contorno estivo facile.

Vai alla ricetta: Melanzane perline al forno

 

ricetta peperonata di melanzane

8. Peperonata di melanzane

La peperonata, un piatto classico estivo, non si fa senza le morbide melanzane.

Vai alla ricetta: Peperonata di melanzane

 

polpette di melanzane e ceci

9. Polpette di melanzane e ceci

Morbide e facili polpette con melanzane e ceci lessati, cotte al forno o fritte.

Vai alla ricetta: Polpette di melanzane e ceci

 

ricetta babaganousch semplice

10. Babaganoush o crema di melanzane

Il babaganoush è una crema di melanzane saporita, da spalmare sul pane per crostini e antipasti.

Vai alla ricetta: Babaganoush o crema di melanzane

Leggi anche: Ricette di melanzane al forno

Tutte le ricette con melanzane che abbiamo pubblicato:

 

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