Ricette vegetariane con peperoni

Gialli, rossi o verdi? Amiamo i peperoni dolci e intensi, cotti o crudi in insalate.
Per gli inglesi sono i peppers, per spagnoli e francesi pepperoni.

I peperoni, originari dell’America Meridionale e delle Antille sono coltivati in Italia da quando Colombo scoprì le Americhe. Contengono vitamine A e C e per questo hanno proprietà antiossidanti.

Per alcuni i peperoni risultano indigesti, a volte basta togliere la buccia ricca di cellulosa, oppure si consiglia di consumarli in stagione (estate) e meglio evitare quelli verdi che sono più acerbi.

Ricette con i peperoni

Qui trovi la gallery delle ricette vegetariane con peperoni pubblicate nel blog.

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