Ricette con fagioli

Ricette facili e vegetariane con i fagioli, un legume dal valore proteico, per decenni è stato la “carne dei poveri”. I fagioli si trovano in vendita secchi, in scatola già lessati o crudi in stagione (estate). Prima di essere consumati i fagioli vanno cotti, lessati in acqua bollente.

Prepariamo primi piatti, minestre, zuppe e insalate con fagioli.

Ricette vegetariane con fagioli

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Varietà di fagioli

Ci sono molte varietà di fagioli: i più diffusi sono i fagioli borlotti (scuri), i fagioli cannellini (bianchi), i fagioli bianchi di Spagna (bianchi e grossi).

Notizie sui fagioli

I fagioli gonfiano? Si, è vero ma sono troppo buoni per rinunciare, per compensare mangia tanti finocchi che aiutano a sgonfiare la pancia (Ricette vegetariane con Finocchi).

I fagioli hanno un parente stretto e gustoso: i fagiolini.


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