melanzane perlina al forno

Melanzane perline al forno

Quando vedo le melanzane perline in fruttivendoleria non so resistere, davvero, ho trovato una ricetta veloce per prepararle al forno.

Ingredienti per 2 persone
10 melanzane lunghe di tipo perlina
2 spicchi di aglio
una manciata di foglie di basilico
sale e pepe

Preparazione
preparazione melanzane perlina al fornoLavare e spuntare le melanzane di tipo perlina, una varietà di melanzana lunga, stretta e dal colore viola chiaro.
Stendere un foglio di carta da forno su una teglia, adagiare le melanzane, cospargere con l’aglio a lamelle, il basilico tritato, un filo di olio extravergine di olive, sale e pepe.
Cuocere in forno per 30 minuti, le melanzane diventano marroni e morbide, magari cercate di girarle dopo circa venti minuti. Le melanzane al forno sono un profumato contorno estivo.

Avevo già usato le melanzane perline in questa ricetta:
Insalata di melanzane e menta

Altre gustose ricette con melanzane al forno:
Melanzane al forno con olio aromatico
Caprese di melanzane al forno

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