riso in crosta alle erbe amare

Ricette di Pasqua vegetariane

Ricette facili e vegetariane per Pasqua: portiamo in tavola tante verdure, piatti ricchi senza carne. A Pasqua è tempo di piselli, asparagi, uova e tanto cioccolato.


Antipasti vegetariani di Pasqua
Primi piatti vegetariani di Pasqua
Secondi piatti vegetariani di Pasqua
Contorni vegetariani di Pasqua
Dolci

Ricette di Pasqua vegetariane – ANTIPASTI

Per preparare un antipasto veloce basta anche una torta salata saporita da presentare tagliata a fette.

  • Torta salata con spinaci e ricotta torta salata con spinaciUna facile torta salata primaverile con spinaci freschi e ricotta, per chi è intollerante ai latticini basta sostituire la ricotta con il tofu sbriciolato. Gli spinaci piacciono ai bambini perchè li ...

  • Bruschetta al pomodoro ricetta bruschetta al pomodoroUna ricetta facile, veloce, invitante, irresistibile, profumata, estiva: la bruschetta al pomodoro è un ottimo inizio per ogni pranzo o cena in compagnia. Se condita con qualche goccia di aceto ...
  • Muffin pizza con pomodorini ricetta muffin gusto pizza con pomodoriniLa ricetta per prerarare dei muffin salati vegetariani al gusto pizza con pomodorini secchi e olio extravergine di oliva, senza burro. Facili e appetitosi! Ingredienti per 12 muffin 250 g di farina 00 2 ...
  • Pizza al pesto con datterini gialli pizza al pesto con datterini gialliQuesta non è una ricetta facile ma facilissima, secondo me è indicata come antipasto, tagliata a quadrettoni. Questa pizza si può preparare in ogni periodo dell’anno perché il pesto è ...
  • Pomodorini confit ricetta pomodorini confitCosa fare di tutti i pomodorini che maturano nell’orto estivo? Ecco la ricetta dei pomodorini confit, o caramellati, che ci permette di conservarli per l’inverno. Ingredienti 10 pomodorini 1 cucchiaio di zucchero sale olio extra vergine ...

Ricette di Pasqua vegetariane – Primi piatti

  • Risotto con carciofi ricetta risotto con i carciofiCome risotto della domenica abbiamo scelto questo gustoso risotto con i carciofi, fiori d’inverno. Ingredienti per 2 persone 160 g di riso 2 carciofi 1 scalogno prezzemolo sale e pepe olio extravergine di oliva brodo vegetale Preparazione Lavare i carciofi, togliere ...

  • Risotto con asparagi ricetta risotto con asparagiUna ricetta tipica veneta che abbiamo preparato con gli asparagi bianchi. Ingredienti per 4 persone 8 pugni di riso carnaroli 1 mazzo di asparagi (500 g circa) 1 cipolla bianca piccola 1 bicchiere di vino bianco ...

  • Riso alle erbe amare in crosta riso in crosta alle erbe amareUna ricetta gustosa per un primo piatto a base di riso ed erbe amare, perfetto anche per picnic o pranzi del giorno dopo. Ingredienti per 4 persone 400 g di erbe amare ...

 

 

Ricette di Pasqua vegetariane – Secondi piatti

Facili piatti di verdure cotte al forno, continuo a riproporre la tortilla vegetariana perchè è uno spettacolo anche per gli occhi.

  • Erbazzone vegetariano erbazzone vegetarianoQuesta ricetta è una variante senza latticini del classico erbazzone reggiano. Si tratta di una torta salata rustica della cucina contadina reggiana, l’ingrediente principale sono le biete che qui abbiamo ...
  • Torta salata con carciofi e mentuccia torta salata con carciofi e mentucciaPrepariamo una facile torta salata di carciofi al profumo di mentuccia, è perfetta per un pic-nic perché è buona anche fredda. Ingredienti 250 g di pasta brisee 4 carciofi 1 spicchio d’aglio 200 g di ...
  • Torta salata di asparagi torta salata con asparagiLa ricetta per una torta salata di primavera, con verdure di stagione come asparagi e zucchine, ottima per un pic-nic all’aperto. Ingredienti per 4 persone 1 rotolo di pasta brisè 50 g di ...
  • Tortino di piselli ricetta tortino o sformato di piselliUna ricetta molto facile e veloce: un tortino con piselli da portare a un pic-nic, al lavoro nella schiscetta*, per un pranzo da amici, ma anche a casa tua quando ...

  • Torta salata con pomodorini e basilico ricetta torta salata con pomodorini e basilicoUna torta salata così buona che è stata spazzata via in tempo record: la torta salata o quiche con pomodorini e basilico. Una idea per la gita di Pasquetta e ...

  • Tortilla di verdure ricetta tortilla di verdurePrepariamo un facile secondo piatto o piatto unico vegetariano. Questa tortilla di verdure invernali è uno spettacolo anche per gli occhi, porta allegria in tavola. Come verdure ho usato patate, zucchine, ...

  • Arrosto di lenticchie ricetta arrosto vegetariano di lenticchieLa ricetta per preparare un gustoso arrosto vegetariano di lenticchie, una soluzione per i pranzi delle festività anche per chi non mangia carne. Ingredienti 200 g di lenticchie scure 2 scalogni 1 porro 2 fette ...

Ricette di Pasqua vegetariane – Contorni

Mai senza patate, mi raccomando! Per arricchire le verdure a volte basta una leggera crema di uova.

  • Carciofi e patate al forno carciofi e patate al fornoUn contorno facile che unisce il gusto dei carciofi alla morbidezza delle patate, aromatizzato dal profumo del rosmarino, cottura in forno. Ingredienti 4 carciofi 4 patate 1 spicchio d’aglio rosmarino prezzemolo il succo di mezzo limone sale e ...
  • Patate croccanti al forno ricetta patate croccanti al fornoLe patate al forno sono una ricetta facilissima da preparare che non manca mai nelle nostre tavole e tutti sanno come si preparano. Ecco la ricetta per fare le patate ...

  • Asparagi e uova Non c’è alcun rapporto fra gli asparagi e l’immortalità dell’anima. Quelli sono un legume appartenente alla famiglia delle asparagine, credo, ottimo lessato e condito con olio, aceto, sale e pepe. ...

  • Friggitelli con uova strapazzate ricetta friggitelli con uova strapazzateQuando vedo i friggitelli dal fruttivendolo non me li lascio scappare. I peperoncini verdi, affusolati e dolci sono ottimi in molti modi, come questa ricetta con le uova strapazzate, veloce ...

Dolci

Classici dolci di Pasqua e alcune idee facili con il cioccolato.

  • Biancomangiare alle mandorle ricetta biancomangiare alle mandorleJo arrivò con il volto roseo e sorridente e l’aria di chi è a proprio agio, un piatto coperto in una mano e un cestino con i tre gattini di ...
  • Fugazza di Pasqua ricetta fugazza vicentinaDalla maestra Prospera imparavamo l’alfabeto e i numeri, e l’uso di certe parole come “spaziosa”, “chicchi”, “imposte”, e altre finezze della lingua scritta. Una volta trovammo anche “dirupi” che la ...
  • La colomba Pasquale Per quanto gli uomini, riuniti a centinaia di migliaia in un piccolo spazio, cercassero di deturpare la terra su cui si accalcavano, per quanto la soffocassero di pietre, perché nulla ...
  • Muffin al limoncello ricetta muffin al limoncelloLa ricetta per preparare dei veloci e profumati dolcetti di primavera. Ingredienti per 8 muffin 2 uova 100 g di farina di mandorle 50 g di farina 00 1 tazzina di zucchero 1 tazzina di olio di ...
  • Torta di mandorle torta di mandorleLa torta di mandorle è sempre buona, non solo d’inverno. Oggi che le temperature sono crollate di 10 gradi per una perturbazione, che mese di maggio burrascoso, ne ho sentito ...
  • Tortine di cioccolato dal cuore tenero ricetta tortine di cioccolatoUna ricetta facile e veloce per preparare delle irresistibili e morbide tortine con il cioccolato fondente. Ingredienti Per 4 tortine 100 g di cioccolato fondente 100 g di burro 80 g di zucchero 30 g di ...

 

Tanti auguri di una serena Pasqua con le nostre ricette vegetariane!

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