Caprese di tofu e pomodorini

Caprese di tofu grigliato e pomodorini

Una insalata caprese diversa dal solito con il tofu profumato di origano e basilico, i pomodorini e le olive nere.

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di tofu da 400 g
300g di pomodorini
50g di olive taggiasche
2 spicchi d’aglio
1/2 cucchiaino di origano
20 foglie di basilico
3 cucchiai di olio di oliva, sale

Preparazione: 15 minuti + 10 minuti di cottura

Taglia il tofu a fette di un centimetro, metti in un piatto.
Condisci il tofu con origano, due cucchiai di olio, le foglie di basilico spezzettate, sale, copri con la pellicola e fai marinare al fresco per un’ora.

Lava i pomodorini, taglia a metà, cospargi con un pizzico di sale, taglia a rondelle le olive.
Scalda una piastra e fai grigliare sui due lati le fette di tofu sgocciolate.

Metti le fette di tofu su un piatto, copri con i pomodorini e decora la tua insalata caprese con olive e basilico fresco.


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