PrimiRicette invernali

Risotto all’arancia e rosmarino

Con le arance farei di tutto e credo sia l’unica ragione che mi faccia sopportare l’inverno, la fine dell’inverno, San Remo e le febbri del Carnevale. Questo risotto all’arancia profumato dal rosmarino è da provare, fidatevi.

La ricetta

Ingredienti per 4 persone
300gr di riso Carnaroli
1 arancia
1 rametto di rosmarino
1 piccola cipolla o scalogno
brodo vegetale
olio extra vergine di oliva

Preparazione

Affettare la cipolla e versarla in una pentola con dell’olio extra vergine di oliva, accendere un fuoco lento.
Tritare i rametti di rosmarino fresco e grattuggiare quasi mezza buccia di una arancia, versare sulla cipolla.
Fare soffriggere.
Aggiungere il riso al soffritto di arancia, rosmarino e cipolla.
Tostare il riso per alcuni minuti, avendo cura di girare con un cucchiaio di legno in modo che non attacchi.
Coprire il riso con il brodo vegetale caldo e fare cuocere per 15 minuti.
Spremere l’arancia e versare il succo sul riso e se necessario ancora brodo. Aggiustare di sale.
Continuare la cottura per altri 5 minuti o finché il riso non sia cotto.
Prima di servire potete mantecare il riso con del parmigiano o con panna vegetale per un gusto più leggero.

Buon pranzo!

Visualizzazioni 1.838 / oggi 1
Condividi questo articolo con i tuoi amici

Il tuo parere è importante!
Vota questo articolo: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars

Loading...

Un pensiero su “Risotto all’arancia e rosmarino

  • Il profumo dell’arancia arriva fin qui anche ai palati di chi l’arancia non può più gustare da un po’. Profumato anche il bel ritratto Gaddiano!

    Rispondi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *